4/20/2013

Kuign Amann...

Quoi de plus naturel pour une originaire de Bretagne de faire du Kuign Amann ? 

En général on se contente de l'acheter car la pâte n'est pas toujours très facile à faire et puis un jour on se dit pourquoi pas essayer... 

Alors on ouvre son vieux livre de desserts et on se penche sur le dilemme 



OUI ? 

Alors il nous faut donc :

500 g de farine
20 g de levure
250 g de beurre
2 verres d'eau tiède
1 pincée de sel
200 g de sucre
1 oeuf


Jusque là... ça va ! 
30 minutes pour préparer
Repos de la pâte..... 2 heures puis 4 fois 30 minutes 
Cuisson 25 minutes.(180°)



- Délayez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez la farine et le sel. Bien mélanger! 

Laisser reposer et lever la pâte au frais pendant une bonne heure.

- Étalez la pâte en forme de crêpe sur une planche farinée.

-Couvrez avec le quart du beurre que vous répandez le plus uniformément possible. 
Saupoudrez de sucre.

-Pliez en 4. Laissez reposer 30 minutes.

- Répétez cette opération 4 tours.

- Beurrez un moule à manqué et disposez la pâte. 

- Laissez reposer encore 20 bonnes minutes, le temps de préchauffer le four.

- Battez votre jaune d'oeuf avec une cuillère de sucre et badigeonnez le dessus du gâteau.

- Répétez l'opération durant la cuisson...comme cela vous étalerez en même temps le rendu sucré
de la cuisson.

Alors ça donne quoi ? 


Astuce maison.
Diminuez la température du four à mi-cuisson car la pâte est très mouillée 
et doit séchée alors que le haut à tendance à vite caraméliser avec l'oeuf.
Au besoin laissez la porte du four ouverte pour cuire doucement.

Facile non ?



Bon appétit !  

Bon dimanche, Pom'





Un moment de dégustation et de plaisir simple 



A l'abri du vent, mais en profitant de ce petit soleil....


En toute simplicité et à l'improviste...


Conférence sur : ' Comment tenir sa bolée avec classe ? '


Débat philosophique ..... 


Mise en pratique d'un enseignement avec coatching, svp ! 


Qui a dit que les jeunes étaient fous ?

Un beau week end qui s'achève et moi  qui n'ai rien fait de ce que j'avais prévu....
Il parait que c'est ça la vie ! 

Mais je garde pour moi le meilleur, le regard de mon père.


Le bonheur que je lis dans ses yeux caché dans sa pudeur. 

Bonne fin de week end à tous... et je vous souhaite pleins de moments comme ceux-ci.

Moi









4/16/2013

Des vacances reposantes

Ah vous voilà! Entrez....

Allez je vous montre quelques photos appétissantes

Tarte au Herve


Tarte au Fourme d'Ambert


Tajine de poulet


Brownies  (pour 4 personnes)

 Ingrédients

- 250 g de chocolat noir
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel


Préparation 

- Faites fondre le beurre
- Faites de même pour le chocolat (au bain marie ou avec un peu de lait tout en remuant )


- Badigeonnez un moule plat et préchauffé le four à th 6 (180°)
- Mélangez le chocolat avec le beurre fondu.
- Hors du feu, ajoutez les sucres et les oeufs battus en omelette (salé).
- Ajoutez la farine.

Le mélange doit couler en ruban



Versez la préparation dans le moule et enfournez 15 mn. 
Laissez reposer 5 mn feu éteint.

Laissez refroidir  1/2 heures, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Démoulez et découpez le gâteau en partie individuelles.



    Sweet Taste, Pom'


Texte pour la traduction :

Y a de bons mots. (les homonymes)

- Bonjour ma chère Pom' !
Je suis Madame Julie Ossi, la nouvelle enseignante.
- .... bonjour Madame Ossi.
Soyez la bienvenue.
 Mais pourquoi donc êtes-vous à l'envers ?
- A l'envers ? Mais de quoi me parlez-vous,
 c'est vous qui avez la tête en haut.
- Ah bon ?!
Entrez, je vous en prie, Faites attention au linteau et ne prenez pas votre tête dans la marche.
- Ne vous inquiétez pas, je lève très bien les pattes et mon saut est toujours précis.
- Tentez de ne pas prendre votre queue dans le lustre
 ET faites attention au sol, il est bas !
   J'espère que votre état n'est que provisoire,
   sinon nous allons avoir de sérieux problèmes pour prendre le
   thé.
- Mon état ! Que voulez-vous dire?
- Je pense que vous souffrez de " l'envertitude",
   mais rassurez-vous cela doit être passager; ....''je l'espère.''
   Il suffit sans doute que vous vous acclimatiez un peu.
   Je vais brancher la ventilation....je reviens...
euh faites attention en retombant sur vos pattes
   de ne pas vous prendre la tête sur le plancher.

x - x -x


Hmm! Je me demande si je n'aurais pas mieux fait d'écouter M'dames Zoreilles.
Elle a l'air un peu ... bizarre, non ? Vous ne trouvez pas ?
Enfin, c'est peut être son accent ou moi, car je dois avoir un problème d'oreille interne... j'entends des voix depuis un petit temps. Ça commence d'ailleurs à m’inquiéter..y en a qui on fini mal à cause de ça !

BANK !

Nom d'un pot de gelée de frites, là c'est sûr, le plancher a dû le sentir !


x - x -x


- Ah vous êtes retombée les pieds sur terre ! Nous allons pouvoir prendre le thé.
  Je vous ai préparé quelques petits gâteaux maison.
  Installez-vous je vais chercher le plateau.

- C'est très étrange chez vous je trouve.
- Que voulez-vous dire ?
- Votre ciel est toujours gris macadam et votre sol ne se prête pas pour les bonds tant qu'il est mou.
C'est peut-être parce que vous étiez pied en l'air
autrement je vous assure que notre climat peut-être très agréable. 
                                           (( c'est de l'humour à Pom' ))
- Et puis en venant, j'ai vu des gens qui roulaient à l'envers et les feux se mettent toujours au vert du côté contraire.
- Rassurez-moi, vous n'êtes pas passée au rouge ?
- Au rouge, non pas à cet heure, il est encore trop tôt pour moi.
- .... vous me voyez... rassurée.
- Ils sont excellents ces petits muffins, vraiment ils sont à mes goûts.
Je vois que votre fils vous accompagne, comment s'appelle-t-il?
- Verlaine est trop petit pour rester sans moi, je ne pouvais donc le laisser avec son père.
Voyez-vous ma chère Pom', mon mari est maire de notre bonne ville de Sydney  c'est un homme fort occupé avec des horaires impossible.

Oui, je vous comprends et votre fils Verlaine à une si jolie bobine qu'il vous aurez sans doute beaucoup
   manqué.
- En effet. Dites-moi ma bonne pomme, j'espère que vous n'avez pas de bouleaux chez vous
- Je pensais que c'était pour cela que vous étiez venue.
- Oh certainement pas, je déteste ça. Comprenez-moi bien, j'aime la nature, les grands espaces, la verdure mais je ne me suis jamais habituée à cela, on m'a fait passer des tas de test, on m'a même donné des traitements ( salaire) mais rien à faire, je ne m'y fais pas
- Je pense que cela va donc poser problème.
   Voyez-vous, c'est justement que nous manquons d'enseignant que nous vous avons proposé le travail.
- Le travail, oui, mais quand il y a du bouleau dans l'air je ne peux le supporter.
- Que comptez-vous faire alors ?
- Peut-être lever l'ancre ! 


Et vu que j'ai peur d'en manquer, d'encre, je vous laisse ici et vous dit à bientôt...







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